Pertenecemos a una familia con una larga tradición agrícola, desde hace muchos años hemos trabajado los productos propios de la Mancha, concretamente la mancha toledana , donde abundan cultivos como la vid, el cereal y el olivo …sin embargo el almendro, aunque siempre ha estado en nuestros campos no entraba en las expectativas de cultivo…el clima de nuestra zona no era compatible con la producción…
Pero los avances también han llegado a nuestro campo y a finales de 1999 se desarrollaron variedades de almendro que retrasaban la floración unos 15 días con respecto a las variedades autóctonas, esta simple modificación, fue suficiente para que se abriera ante nuestros ojos un nuevo horizonte de posibilidades, se comenzaba a hacer factible la posibilidad de hacer plantaciones en nuestra zona.